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空氣能烘幹房烘幹杏鮑菇工藝
發布時間:2020/9/12 9:46:28 丨 閱讀次數:


   蘑菇類的一般含水量比較大,

烘幹過程過中要注意排濕,前期溫度不能過高,

否則容易烘熟,使烘出來的成品顏色變黑。

但也排濕過量不然色澤偏白,失去香味,

一般排濕時間不超過6小時為宜。

    蘑菇類烘烤起始溫度應掌握在35~40℃, 

時間保持4~5小時,濕度控製在65%左右;

然後逐漸升溫每小時控製在2-3度,持續8-12小時;

濕度控製在25%左右,最後升溫到65以上,保持2小時,給蘑菇提香。

    整個烘幹時間持續14-20小時左右。

烘幹房—杏鮑菇烘幹前:



烘幹房—杏鮑菇烘幹後:




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